Trigo

初訪問。

醤油の香りや旨さを軸にした一杯という印象。
油も程よく甘すぎず好印象。

この手の定番的な滑らかな麺ではなくハリのある麺。
低温調理のチャーシューなど丁寧な仕事を感じます。
インパクトはないが真面目ならーめんですね。
個人的には魚介を効かすとかなり美味しそうだと思った。