麺処 まる和

本年82杯目。
「三蔵」以来、リニューアルなのかな?ほぼ店内そのまま、ツマミが充実しているのもそのまま…初訪にて「煮干そば￥530→￥500」にキャンペーン中。

あっさりとした豚骨魚介スープ、香りも味も煮干しゎ全く感じないw、魚粉ぉ溶くと節と海老の風味…、円い醤油返しで悪くないが……煮干し?

古丹製麺(初耳)の全粒粉入り細ストレート麺、弾力もちゃんとあります。

濃い味バラチャーシュー、甘口メンマ、卓上に焦がしニンニクの粉と、種有りの唐辛子が珍しい。

「家系、二郎系で修行して、独自の豚骨スープが完成」と貼り紙発見、次回ゎ是非ともオーダーしよう☆彡