麺屋 樹真

RAMEN GOTTSUからの連食。券売機のトップ左にあるこちらの淡麗しおそばを選択。
スープいいねぇ出汁がすごいなぁ。鶏や魚介、野菜などのバランス配分が絶妙なのだろう。しょっぱいということもなく、とても染み入る味わいだ。浮かせた三つ葉も良い香りだ。ちょっと麺に対してスープ量が多いのが気になったがたまたまだろうか。
麺は太縮れ麺だが、この濃厚なスープにはむしろこのくらい太い方が合いそうだ。力強い麺だ。
もう少し丁寧さがほしいところだが、鶏と豚のチャーシュー、筍などの具も悪くない。
店員さんのオペレーションがもうひとつで、ちょっと混乱していたが、かなり中途半端な時間帯にもかかわらず、お客さんの並びまで発生しているところを見るとその人気ぶりが伺える。
麺屋 樹真 うまかった