札幌焼き味噌ラーメン みずき

11:20到着、既に開店していて先客無し後客2人。味噌拉麺+半熟玉子を注文☆
スープは純すみ系の味噌味で、脂は少なめでクリーミーでライトな味わいです。
麺は札幌系の黄色い太縮れ麺で、気持ち柔らかく茹で上げられています。王道の組み合わせなので、スープとのマッチングは良いです。
チャーシューは2種類入っていて、片方は少し固めでもう片方は柔らかめな食感です。
メンマは固めの食感で、濃いめに味付けされています。
半熟玉子は濃厚な味付けで、スープとのマッチングが良いです。
その他には玉葱ともやしと肉ミンチと葱が添えられています。
店内はカウンター席のみのシンプルな構造です。カウンター台が高くて調理している様子は伺えませんてしたが、中華鍋を振るっている音が響き渡っていました。
ライトな味わいの純すみ系味噌ラーメンで、誰からも好まれそうな味わいですね。ご馳走さまでした。