二代目つじ田 味噌の章

4月6日

17:40訪問☆待ち2☆5分で着席


味玉入り味噌らーめん


ということで今日はこちらへ

スープは、ライトドロンジョ系の濃厚味噌味。ピリ辛な感はそこまで強くない。かなりコク、マイルドさがあるみたいで、札幌の味噌に近い印象

麺は中太縮れ。札幌から仕入れており、ややもちもち感があり、スープと絡むとなかなかに重くなる。

具は、チャーシュー1枚に、コロチャーシュー適量に、味玉、メンマ、キクラゲ、もやし、ねぎ。
チャーシューはほろほろタイプで柔らかジューシー。
味玉は、ほんのり半熟タイプ。

トータル的に最近食べた味噌ではかなり上位に入る。
つけ麺も出してみては!?と思います
ごちそうさまでした