手打ちラーメン まるめしあん

3/29、シャッターで訪問。
入口の扉を開けすぐ右側に二人掛けテーブル、左側に待ち合いスペース。正面にカウンター5脚。そのカウンターに進み左側に左側にボックス席、右側がメインのテーブル席のスペース。こちらには二人掛け×3、四人掛け×1。店内はダルメシアンの柄のモノや小物があちこちに。
上記メニューを注文。
動物系の清湯スープに割と強めの塩ダレ。魚紛も多めで食べ進むと色濃く変わる。表面には白ゴマと小口切りのネギ。
麺は細縮れ麺。太麺でも面白そう。
具は大判ロース。ムッチリ。
メンマ、ほうれん草。
味玉1/2は食紅で表面がピンク色。
そこに桜の花の塩漬け。酸味を感じる。
今のところ創作は控えめだが、これからが本番。
宇都宮の地でも頑張って下さい。
ごちそうさまでした。