横濱家系 壱角家 大宮店

14時前に訪問☆店内半分くらい


味玉ラーメン(並)


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系ながらラードの浮いた家系豚骨醤油味。動物系の油の浮いたタイプ。家系にしてはパワフルさがないかな。やや脂身に頼っている印象

麺は太ストレート。喰らうタイプで、ボリュームは感じる

具は、チャーシュー1枚に、味玉、うずら玉子、のり3枚に、ほうれん草。
チャーシューはナルト状で柔らかさに長けたジューシータイプ。
味玉は、ほんのり半熟タイプ。甘みは普通な感じ

トータル的に、悪くはないが、本家、直系に比べてスープの質がやや低めかな
ごちそうさまでした