大雅

こちらも数年ぶりでしたが相変わらず美味しかったです。

スープの肝である味噌とおそらく豚骨メインの出汁のコクがしっかり出ている。そこにもっちりとした中太縮れ麺がよく合います。
ラードたっぷりの味噌スープに中太縮れ麺の組み合わせは、色々な味噌ラーメンが増えた今となっては古典的に感じますが、そのワイルドな魅力は色褪せていません。やはり今食べても美味しい。
ただ、若干化学調味料がキツくて舌に残るのが残念。これだけ味噌と出汁と麺が良いなら、調味料をもう少し控えても何も問題ないと思うんだけどなぁ。味付けの趣味等いろいろな事情があるんでしょうが・・・