家系ラーメン 熊田家

本日、柏王道家直系店の熊田家に伺いました。
王道家には数えきれない程通ってますが熊田家には初めての訪問です。
12時40分到着で前5後6待ち。客層は夫婦や子供連れ等が多い様子。
今日注文したのは基本のラーメン650円。ここに燻製バラチャーシュー2枚120円を追加し〆て770円です。
着席後5分程度で着丼。

麺
固め注文でしたが茹で加減は固め〜普通の間くらいに感じました。王道家自家製麺かは解りませんでしたが普通に美味しいです。

スープ
王道家よりは明らかにタレが薄いです。(それでも普通のラーメン店感覚からするとしょっぱいですよ)

トッピング
基本のチャーシューは燻製モモ肉が1枚で歯応えがありいい具合。でも追加トッピングしたバラチャーシューは王道家が1枚あたり20円ていうことを考えると大分割高に感じます。
ホウレン草は結構量がありますが茹ですぎなのか、くたくたで食感はよくありません。

これからさらに味が進化することを期待しています。