らーめん稲垣(仮)【休業中】

ラァメン家 69’N’ROLL ONEからの連食。
店に到着すると前12人待ち!人気だなぁ。
本日のメニューは逆襲の豚そばのみ。限定80食。スープはなんともコクのある豚清湯。臭みもなく、少しトロンとしており、旨味もぐっと感じる。こういうタイプのスープも珍しい。ちょっと意表を付かれた感じだ。これはいいねぇ
麺は多加水の自家製麺。ツルツルとした活きのある中細麺がうまい。
具は豚ももチャーシューが数枚載っており、チャーシュー麺と言える分量で嬉しい。チャーシュー自体も美味しかった。
途中から別皿で提供の辛子玉を入れれば、旨味が増幅だ。辛いだけでなく、美味さもするよう。丁寧な造り込みを感じる。
ほうきぼし+の定休日を使って、らーめん稲垣(仮)として営業しているこちら。目立つ看板がないので、ほうきぼし+だと思って来る人も多い。自分も勘違いしそうになった。
店内はカウンター6席に絞って営業している。
早く(仮)が取れるといいなぁ。
らーめん稲垣(仮)うまかった