麺 やまらぁ

木曜の1310時に待ちなく初訪。店主イチオシ表示の玉しおらぁ\850+チャンジャ丼\350を発注。思った以上に粘度のある鶏白湯スープ…というか、鶏ベジポタだな。濃厚な鶏のスキマに野菜をタップリ感じるが、コノ甘味はキャベツかな?。Thankの鶏ベジポタとはマタ別の味わい。醤油ダレとは異なり、塩ダレには魚介は入っていないとのこと。楕円?断面のストレート中太麺もシッカリしていて啜りイイ。ドロ系スープをよく拾って旨い。ロース叉焼や赤い黄身がトロッとした味玉もナカナカですな。ミニ丼は、ご主人に聞くとチャンジャとの鱈(タラ)の胃袋を朝鮮風の唐辛子塩辛にしたものをご飯に乗せ、更に生卵と葱をのせたものとのこと。歯応えよく、辛くなくて旨味あるが、小生的にはフツーにイカの塩辛飯の方がスキかも…でも、それでは売れないのだろう等と考えているうちに完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。