支那ソバ へいきち

4/17の夜、仕事帰りに訪問で先客0の後客6です。支那そばを従来麺の堅めで頂きました。
チャーシューの魚醤が、徐々に染みだした独特のスープは、地域性も有りますが、ハマる人とハマらない人の差が、意外と激しい味わいですね。
そして、刻みネギのアクセントもナイスで、全体にスープがメインの美味しい一杯でした。
次は、極細麺にして頂きたいと思います。