麺処 ら塾

遠征二軒目
飯田商店からの連食。

スープは一口目から出汁感強く結構しっかりしてます。
生姜を使っているのかな!?鼻からスーっと抜けてく感じが良いです。

麺はするりとしていてのど越しの良い細麺。スープの力強さにやや負けてるような印象。

店主の手際の良い平ざるでの湯切りは見事。