夢一屋

第1回鹿児島遠征11軒目。デフォと思われるこちらを。白濁したスープは鹿児島らしい味わい。豚骨と鶏と思われる。うまい。細麺は自家製麺らしいが、この麺がシコシコとして旨い。今回の遠征では今のところ一番旨い麺だ。連食中でなければ替え玉してたな。厨房のホワイトボードにはスープをとるための火加減と時間が細かく書かれており、丁寧で研究熱心さがうかがえる。豚肉をぶしにして取ったスープを使用した黒ぶしらーめんも気になります。旨かった。ごちそうさま。