ShiNaChiKu亭

5月4日

18:45訪問☆先客4


つけ特麺(あつもり)


ということで今晩はこちらへ

スープは、シャバ系の鶏出汁和風醤油味。醤油のキレで勝負する淡麗系です。鶏の優しい風味も醤油とよく合う

麺は、細ストレート。喉越し良好タイプ。ややくっつきがありました。やはり冷やもりが良かったかも

具は、チャーシュー2種4枚に、味玉、ワンタン3個、メンマ、のり2枚に、ねぎ。
チャーシューは肩とバラでどちらも柔らかジューシーほろほろタイプ。
味玉は控えめ半熟タイプ

トータル的に淡麗系の醤油味でこの澄んだキレ醤油味はやはり冷やもりにしなかったのが残念。いつかまたデフォラーメンも
ごちそうさまでした