初代 修

連休日曜の1455時に待ちなく初訪。木調の温もりを感じる店内。スペシャル中華そば\900+ミニチャーシュー丼セット\300をいただいた。黄土色のスープは鶏ベース?の動物と魚介。修行先の八王子青葉と府中らいおんの流れを感じるが、カナリ優しい味わい。コクが薄い感じではなく脂や塩分が控えめな感じカナ。自家製麺か?麺が細麺と選べるとの壁に表示だが、何も言わないと自動的に標準のストレート中麺になる。チャント聞いて欲しいナ。このスープにはやや太い気もするが、コシも啜りもイイ。厚手の叉焼も脂控えめ、塩分控えめのホッコリ型。シナチクの塩分も控えめだが、シャッキリとしている。全体には謙虚とか大人しいイメージの一杯。つけ麺や油ソバには幾つかの麺種があるとの表示。意外に麺に力を入れているのかなと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて、後払いを済ませて店を出た。