蘭鋳

5月4日分。5月3日〜5月5日限定の塩を。毎年やっているようですがようやく食べられました。
この間は塩のみで12時からスープ切れまで営業。14時過ぎ、後から2人来て閉店。危ない。

ビシィーッと煮干しが効いたスープが美味い。平打ち中細麺はわりと硬め。もう少し柔らかでもいいかな。
そして相変わらず、周りはこんがりで中は柔らかなチャーシューが美味いですね〜。ちょっと他では食べられないですよね。

醤油も久しぶりに食べてみようかな。ご馳走様でした!