手打中華 せきた

麺はコシが強く適度な縮れ、茹で塩梅もベストで最近では秀逸品、スープは出汁を感ずるあっさり味だが自分は物足りなさを感じた、良く言えば優しいスープという表現なのだろうか?上手く表現出来ないけど関西のうどんのスープのような感じ?あくまで感じです。残念だったのはチャーシュー、旨味が抜けてしまっているうえに恐ろしく固く食するのに一苦労しました。しかし、連休中に頂いた白河界隈の中では上位に入る一杯です。