ラーメン専門店 E.Y 竹末

5月6日

東京押上店にて☆12:25訪問☆店内ほぼ満席


味玉つけ拉


ということで続いてこちらへ
栃木の本店は未訪問ですが・・・

スープは、シャバ系の濃い目な白湯醤油味とあっさり塩味の2種。
濃い目な白湯醤油は、濃すぎるわけではないが、なかなかに味の強さを感じるタイプ。
あっさり塩は味は、確かにあっさり目だがどこかクセを感じますね。

麺は太ストレート。味のついた麺で先ずはまぜそばにして頂く。パスタのような食感と味わい。まぜそばにしてもなかなかにズシンときますね

具は、刻まれたチャーシュー、味玉、メンマ、玉ねぎ、大根おろし、ねぎ。
チャーシューは小さいが麺と絡むとかなりの重量になる。
味玉は控えめ半熟タイプだが、甘みはグッド。

途中からスープを2種類浸けたり、麺にスープをかけたりと楽しみながら完食。目の前で盛り付けられるライブ感も含めかなりのオリジナリティさである。ボリュームもあるし、これはおもしろいお店ができましたね
ごちそうさまでした