味源 国分寺店

味源では珍しいこちらの丸鶏魚だし醤油をオーダー。
スープは一見味噌らーめんのよう。味わいも濃厚で魚だしも入るが、動物系が強いかな。鶏というより豚と思わせるほど。背脂も浮き、それなりにこってり感もある。
麺は小林製麺の黄色い細縮れ麺。さすがにこの濃厚なスープには負けるものの、絡みは良く、麺とスープの良好な関係を味わえる。
後半はやや塩気が気になったかな。
味源 国分寺店 うまかった