麺屋すみす

土曜の1705時に待ちなく初訪。壁には豚骨、魚節、化調は不使用との表示。コノお店のメインと思われる、よくばり水炊きらーめん\900+葱チャーシュー丼\250をオーダー。端整なウツワ。鷄のスープが旨いナ〜。意外にサラサラで鷄ポタ的トロミは少ないゾ。また、臭みなく、昆布なのか砂糖的ではないコクというか上品な甘味のスープだな。博多風ストレート細麺がスルスルいける。鷄叉焼もイイが、もう一方の約10ミリ厚の豚叉焼がナカナカの出来。脂少なめで硬さと柔らかさのバランスがイイ。味玉はかなりトロトロ。イヤ〜旨い一杯ダ。ミニ丼も肉の旨味がジューシーでイイ仕上がりでCPよし。シカシ、客がいないな〜デモ頑張って!と思いながら完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。