麺場 風天

5月11日

18:35訪問☆店内2


濃厚つけ麺(並)+味玉


ということで続いてこちらへ

スープは、ドロンジョ濃厚豚骨煮干し醤油味。動物系、魚介系ともに強く主張しており、粘度もかなり高めで麺がスープをかなり持ち上げる。

麺は中太ストレート。胚芽色をしており歯で喰らうタイプ。なかなかに重みもありますね

具は、コロチャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり1枚に、ねぎ。
コロチャーシューはやや物足りないか、肉の旨味もあまり感じられないかな
味玉は、トロリ半熟タイプ。

トータル的に、スープ、麺とかなり重さを感じるタイプだが、う〜んまたおま系の真ん中すぎかな
ごちそうさまでした