自家製麺 鶏そば 三歩一

5月18日

18:25訪問☆店内ほぼ満席


つけそば(並盛)+味玉


ということで続いてこちらへ

スープは、ミドルドロンジョ濃厚鶏白湯。コーンスープのようなクリーミーな鶏白湯で甘みがけっこう強め。麺との絡みも高い

麺は太ストレート。もちもち感のある噛みごたえのあるタイプ。一本一本の重みもありますね

具は、鶏チャーシュー適量に、つくね、味玉、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは小さいが鶏の甘みをよく感じさせるもの
味玉は控えめ半熟タイプ

トータル的に甘み、とろみに長けた鶏白湯である。好みがわかれるかもしれないが僕にとっては悪くなかったです
ごちそうさまでした