たか家

初訪。
店内は昔ながらのラーメン屋さんと言った雰囲気。
おじいさんと娘らしき2人での切り盛りをしているようだ。
味噌ラーメンを注文。
厨房では、ラーメンに投入する為の野菜が火柱を上げてファイアーしている。
10分程で着丼。
丼にはスープがなみなみと注がれている。
麺はコシの有る中太ちぢれ麺で麺の風味が良く出ていて美味い。
スープは比較的あっさりめだが、ベースは鶏ガラだろうか、なかなか味噌の風味と甘みとこうばしさが出ていて、さらにラードがたっぷりで、あっさりしているが、こってりしている感じで、名付けるとしたら「あさこってり」ってな感じか?
あっさりさを感じさせないしっかりした味わいを出してる絶妙なスープがなかなか美味い。
穴場的な店である。