誠屋 八幡山本店

店に入る前から豚骨臭が漂う。これがかなりの匂いだが、豚骨ラーメン好きにはたまらない。
太麺3点盛りを選択。トッピングは半熟味玉、ほうれん草、もやしでお願いする。
スープはひと口飲んだ段階で完食を確信。スープが美味い!豚骨の旨味全開だ。あくまでも出汁で勝負している感じだ。鶏油もほど良い量が浮かぶ。家系っぽい雰囲気のらーめんながら、まったく別物の味わいかな。これはいいねぇ
麺は太麺ストレート。スープがドロドロではないので、細麺でも合いそうな感じだ。ほうれん草は大量。甘味がある。チャーシューも大きく厚みがある。味玉は鰹など魚介の味わいがはっきりしており、プニュトロでこのクオリティも高い。完食。
厨房には大きな寸胴が4つも並べられ、スープはガンガン炊かれている。これは見るからに美味しいスープを作っている印象だ。
接客も良い。ひさびさに美味い豚骨醤油らーめんを食べ、大満足だ。これはめちゃめちゃ好みならーめんだったなぁ。
誠屋 八幡山本店 うまい