手打ラーメン 蔵八

手打ち麺が売りのお店のようです。ホール担当の嬢ちゃんにどのラーメンがオススメかを聞いたら「チャーシューめん」との事でしたので、以下の通り注文。

・ネギらーめん750円/嫁
・チャーシューめん880円/モーパパ
・ぎょうざ5個400円

チャーシューめんはメニューに「豚バラ肉5枚入り」との説明が。悪くはないが、オススメという割にはそんなに凄いチャーシューとは感じなかった。トロトロ系でもないし、飽くまでノーマルなチャーシュー。

やや疑問に感じたのはスープ。よくある街の中華料理屋さんでいただく定食に付いてくる中華スープみたいなスープ。別にまずいとは感じませんが、深みも旨味もダシもあまり感じられません。いつもよくいただいている山形のラーメンだけでなく、福島・群馬のラーメンに比較してみても余りに残念。

麺は手打ち麺、中太平打ちピロピロの縮れ麺です。手打ちらしく小麦の香りがしっかりします。美味しいと思います。でも、ちょっと柔らか目かなぁ…コシがないです。例えが適切ではないかもしれませんが、感じた印象をそのまま素直に言えばワンタンの皮みたいな麺だなぁと思いました。

御馳走様でした。