啜磨専科

東京 神奈川遠征4軒目。

宿題店にようやく訪問。連食でも並がベターかと。
塩気が強い以外は酸味や甘みもないスープで何か主張するかんじではないですね。やはり麺ありきの構成と言う事か。
茶色い平打麺は瑞々しく風味がいいですね。首都圏でこう言う麺て中々ないと思う。コリッコリッの太めのメンマが好み。