麺や 航

5/25(日)10:57到着、一番乗りで後客3人。味玉らーめんを注文☆
スープは中間的な濃度の鶏白湯魚介味で、インパクトは無いですが雑味のない洗練された味わいです。
麺は中太縮れ麺で、こちらもオーソドックスですが、コシがしっかりと感じられてスープともよく合っています。
チャーシューは2種類入っていて、スライスされた方は豚だと思われます。柔らかくて豚感がよく伝わってきます。角切り状の物は鶏だと思われますが、もっちりとした食感です。どちらもシンプルに味付けされていて、素材の良さを上手く引き出しています。
メンマは太めにカットされていて、食感と言い味付けと言い、なかなかセンスが良いです。
味玉はスープと合うように、バランス良く味付けされています。
その他には水菜が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、和風モダンな内装です。接客の方は凄く丁寧にしてくれます。
オーソドックスで個性はあまりありませんが、かなり丁寧に作り込まれた鶏白湯魚介ラーメンですね。ご馳走さまでした。