麺屋 てんほう

本日初訪。

本当は“鶏塩そば”目当てでしたが、気温30℃超という事もあり
夏季限定の“冷製鶏塩そば“のボタンをポチッと。

具材は、白髪ネギ・半卵・鶏肉
・メンマ・プチトマトで、スープ表面はうっすら赤い油が浮いている。
麺は細ストレート。


スープ表面の赤油はエビ油か?
スープの味は鶏というよりも
エビが強く、鶏塩そばと言うよ
りはエビそばって感じ。
細ストレート麺はキッチリ締まってて冷麺のような食感が良かった。

非常にバランスのとれた一杯、
冷たいラーメンとしてはなかなかの出来だと思う。

美味しかったので再食決定!!