庵

こちらでは純すみ系のラーメンを提供してるとの噂を聞き、初訪。
あまり広い店とは言えないが、全部で20人くらいは入れるだろうかという店内は、昼を過ぎてるというのに常にほぼ満席。
次から次へと客入りしてくる。
味噌ラーメン大盛を注文。
出てきた一杯は明らかに純すみである。
麺は純すみ系で使われてるものと同じようだ。
スープはこってりで、ラードもたっぷりの濃厚系だが、純すみ系ではかなりしよっぱさが抑えられていてマイルドなタイプである。
濃厚だけど、かなり食べやすい。
こってりとしつつマイルド。
名付けるなら「こてマイ」ってところか。
なかなか美味しい一杯であった。