つけ麺専科 麺香房 ぶしや

つけ麺専門にリニューアル後初、とゆうかおそらく5年ぶり以上と思われる(-o-;)
6/22から定休日が日曜に変更されるそうなのでお気をつけ下さい。
駐車場が広く停めやすくなってた
平日昼で行列も無くスンナリ入店。辛辛つけ麺と油そばが気になったもののデフォでいってみた。
つけ麺はハリのあるピチピチ麺に程好い粘度の豚骨魚介醤油汁。大きくは変わってない印象。
強力な弾力を持つ麺は小麦の風味が感じられないのが残念だがこーゆーのが好きな人もいるでしょう。汁をはじくタイプの麺ですが汁の粘度で丁度良く絡んできます。相変わらずボリューミー。
店の代名詞な節粉が効いた汁は動物系もよく出て節粉のざらつきも少なめで好印象。つけ麺で多数派を占めるタイプの汁も久しぶりだと美味しいですね☆
汁中の海苔は良いものを使っていると思います。
割りスープは店内中央に置かれセルフでどうぞ式。本日の割りスープと書かれていたので日替りでしょうか?その日はえびとかつおの2種類がありました。選べるのは良いですね☆
提供時にひと言割りスープの案内があれば尚良いです。