蔵出し味噌麺場 喜久屋 白金店

3回目の訪問。12:32到着、満席で待ち客10人以上いましたが、一人客は自分のみだったのですぐに案内されました。前回訪問時には無かった房州味噌らーめんに炙りチャーシューと味噌漬け玉子をトッピングして注文☆
スープはやや濃厚で、コクのある味わいです。初めインパクトが強いので途中で飽きると思ったのですが、意外にも飽きずに最後まで美味しく頂けました。
麺は太平縮れ麺で、若干柔らかめの茹で加減です。もう少し弾力が無いと、スープに負けてしまう印象です。
炙りチャーシューは炙りの香ばしさは余り感じられませんでしたが、肉厚で柔らかくて美味しいです。
味噌漬け玉子は味噌の風味がほんのりと感じられて、かなり濃いめの味付けです。
その他には揚げ葱ともやしと葱と青海苔?らしき物が添えられています。
少し割高感がありますが、クオリティは高くてそれに納得出来る味噌ラーメンですね。ご馳走さまでした。