お食事処 更科

久しぶりの「更科」さん、スッキリ爽やかなモノを喰らいたく「冷風麺」800円也を頂きました
(*´-`)
写メの通り、汁・紅生姜・和芥子・マヨネーズが別皿で添えられます
(*￣∇￣)ノ
汁をビヤァ〜ッとぶっかけて、ツツ〜ッと啜ってみると…酸っぱ〜い!酸っぱいんだけど、酸味が尖ってない。まろみのある酸味と仄かな甘味の後に微かに拡がる旨味。旨〜い!出汁が利いていると思うのですが、蕎麦処だけに魚介出汁(そばつゆ)でしょうか?(←味覚音痴ゆえ自信ナシ(;-_-ヾ)
たっぷりの具とプリプルルンと官能的な麺を先ずは、汁だけ絡めて頂き、和芥子で頂き、マヨネーズで頂き、紅生姜で頂きと、愉しんでいると…あっという間に完食している俺様がいました
(;^_^A