昌平ラーメン 成子坂店

Bia Biaからの連食。
自家製麺なので、ここはやはりつけ麺をということで、バラチャーシューつけ麺を選択。
麺はけっこう多加水なプリプリタイプ。太さのある平打ち麺で、よじれもあり、なかなか美味しい麺だ。特ナンバーワンの小麦粉と群馬県産の全卵で作られていると案内書がある。
麺のボリュームは十分で、食べ応えもありだ。
スープはあっさりめの和風タイプ。バラチャーシューは器のヘリに4枚がもたれかかっている。大きく柔らかいが、味わいは好みからやや外れるかな。
昌平ラーメン 成子坂店 うまかった