麺屋 さくら

本年154杯目。
初訪にて、「らーめん￥650」ぉ。

トロミある動物系が強いが獣臭ゎ控えめ、モミジか豚足のコラーゲン感じます、軽く漂う魚介に強い醤油返し、なかなかに細部が特徴的です。

中太の弾力ある麺、硬質だが歯切れも良く主張バッチリ。

夏季限定の都合かベビーリーフが搭載、厚めのバラロールゎしっかり味の脂がサクサクタイプ、大振りの玉ねぎが辛旨です。

有りそうで無い独自構成な一杯、おそらく内装も全て手作りでしょう、どんどん変化している様なので再訪が楽しみ☆彡