新高揚

珍しい麺があるかと思って初訪。月曜の2225時に2割の入り。ぱいくーつけめん\1350を強気価格にビビリながらも発注。コチラは麺中心の中華屋さんらしく、ココでぱいくーとはスベアリブではなく、付け合わせの豚ロースの唐揚げのコトらしい。目当ての麺はややグレーかかったストレート細麺。手打ちカナ?。色とは逆に味は淡白。お店のポップに力説通り、コシと舌触りと歯応えを同時に成立させた麺ダナ。食感は悪くない。つけ汁は見た目といい、味の組み立てはモロにチマタの中華屋さんのスープだな。鷄清湯に酢と醤油ダレ他のお馴染みの味わい。デモ、雑味やピリ感なくチャンと作られたスープだ。だからスープ割も悪くはない。ポップを見れば1982年創業とか。創業当時ならコノ麺は凄かったカモ。シカシらーめん店群雄割拠の今ではCP的にツライ等と思いつつスープ割まで完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。