麺 鶴亀屋

以前訪問。台湾ラーメンを。スープは背脂が入り、辛味はそこそこで食べやすい。麺はやや固さを残した中太ストレート。しゃきしゃきのモヤシに負けてなく、この麺は好印象。具はニラ・モヤシ・挽肉に味玉。さらに別皿で、生のキャベツ。台湾ラーメンには見慣れない味噌味もあり、そちらも気になりますね。