麺や あかつき

久しぶりに訪問しました
開店間もない時間にも関わらず既に前3と相変わらず繁盛していますね
あかつき麺をニンニクと脂でいただきました
いつもの辛めを敢えて外し、スープ本来の旨味をかえって堪能出来ました
乳化はほとんどなく、ジャンク感はありませんが、上品な風味がしっかり味わえるこのスープは素晴らしいです
ニンニクは少な目でしたが効果絶大で旨さ倍増でした
麺は変わらず屈強で縮れも強烈、何故かスープとの絡みがイマイチなのも変わってなくほっとします
とにかくいつもブレなく素晴らしい逸品だと思いながら最後まで美味しくいただきました

これからも通わせていただきます