フカヒレと坦々麺 新宿 秀山

担々麺(900円)を。スープはゴマの風味豊かで、クリーミーな仕上がり。素材・調味料を色々と使用してそうで、なかなか複雑な味わい。麺は中細ストレートだが、かなりの柔らかめ。これは好みから外れてしまった。具はほうれん草と挽肉。挽肉はしっかりとした味付けで旨かったです。