麺 鶴亀屋

台湾ラーメンもあるが、味噌台湾ラーメンをオーダー。
スープがなかなかいいねぇ味噌や辛さでマスキングもされるが、ベースのスープがしっかり旨味を支えている。味噌も濃過ぎず、辛さも中庸で飲みやすい。
麺はやや硬めな中太ウェーブ麺。挽き肉やねぎ、生にらなどもこのスープとよく合う。生にらはスープに浸しても意外に生感を残し、匂いも調味料になっている。もやしもシャキシャキと食感も良く、満足度は高い。
ボリュームもあり、店内も待ちが出る盛況。
麺 鶴亀屋 うまかった