自家製麺 てんか

本日、新メニューの辛にぼしらーめんを頂きに詣りました。
数年前に極煮干ラーメンも通常メニューで提供されてをり
えぐっ苦...ってなりながら
いつしかハマってしまったメニューでした。
以前とのルックスの違いはスープが濁った赤さというか、濃ゆい煮干の特徴の表面を脂が泡を吹いたような
赤くドロドロした見た目
実際食べるとしつこく感じません。
さんしょうが効いてるのかな?
生臭さを柔らげてる印象
でもえぐっっっです。
辛さはまあまあかな
個人的にはもっと辛口で食べたいかな
好き嫌いの分かれるメニュー
煮干のエグさと辛さに強い方は是非ご賞味あれ。
麺も細い平打ち?みたいなパツパツの麺で旨い。
ご馳走様でした。