麺処 銀笹

各所で評価の高いこちらへ遅めのランチで初訪。昔よく通ったがんこ系の『らーめん勇』があった辺りですね。

水曜13時半過ぎで2名待ち、3分で着席。自販機左上トップメニューの塩ラーメンを。鯛飯にも魅かれたけど千円超えになるのでパス。(改めて店内見渡すとほぼ全客が鯛飯食べてました…)
程なく提供された塩ラーメンは和出汁塩スープのひとつの完成形と言っても良さそうな逸品で、予想を裏切らない味わいでした。別皿の香味野菜揚げを途中で投入すると、より深い味わいに。
再訪して白醤油ラーメンも食べなければ。