麺屋 睡蓮

7月16日13時頃、入店しました。入った時は空いていましたが、直ぐに満席になりました。特製つけ麺の中盛りを注文。手際よく時間も気にならないで、提供されました。スープですが魚介系のいい味かと思います。ただ残念なのは、柚子の苦味が強すぎる気がします。麺は食べ安く美味しいです。チャーシューとメンマは多少塩辛い感じます。醤油を控え、もう少し甘めの方が個人的には好きです。ご家族で切り盛りしているようですが、接客に関しては、申し分なしです。今まで訪れたラーメン店で間違いなくベスト3に入ります。