大喜 西町本店

埼玉からやってきました。と言うことで。第1回富山遠征1軒目。富山ブラックの元祖。モドキは何度かあるが本物は初。真っ黒なスープは醤油が支配的。出汁感はほぼ感じない。麺は中太縮れ麺。やや固めの茹で加減。この麺は好き。かなり塩っぱいと聞いていたメンマは意外と最初は甘味を感じた。途中から塩っぱくなるけどね。思っていたほど塩っぱくはなかったが(思ったほどはね)、出汁感もなかったなー(もうちょっとあると思っていたよ)ごちそうさま。