ラーメン星印

11:40訪問☆店内4


名古屋コーチンの味玉入り醤油ラーメン


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系の淡麗系醤油味である。説明書きによると4種類の醤油を使われているとのこと。鶏などからの旨味も感じられますが、確かに醤油からの主張を強く感じるスープである。

麺は細ストレート。胚芽色がかったもので喉越し良好タイプで、スープとの相性は◎である。

具はチャーシュー1枚に、味玉、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、なかなかに大きめで肉の旨味、弾力を感じさせてくれるもの
味玉は、準トロリタイプで味付けもしっかりしていますね

トータル的に、かなり研究されたであろうスープで、麺との相性もよく万人に好かれるであろう一杯だったと思います
ごちそうさまでした