自家製麺SHIN

12:15訪問☆待ち10☆15分で着席


つけめん+半熟味付玉子+ミニ揚げチキン


ということで続いてこちらへ
星印からの連食

スープは、鰹など各種魚介系と鶏など動物系を合わせたかなりクリーミーなもの。鶏肉をミキサーにかけたペースト状のものに鰹節油なるものなどこちらオンリーワンなアクセントが加わり、まさしく新鮮な味わいである

麺は、中太ストレート。パン粉を使い、麺自体、強さと重さがありますね

具はチャーシュー適量に、揚げチキン、味玉メンマ、ねぎ。
チャーシューは、柔らかジューシータイプ。
揚げチキンは、外はカリッと、中身もしっかり肉が入り香ばしさもありますね
味玉は、軽め半熟タイプ

トータル的に、他にはない絶対的な個性を出した一杯である。好みは、別れるかもしれないが、十分に食べさせるだけの力がある一杯。
ごちそうさまでした