なにや

十年位前は良く行ったけど、久々。餃子は大きいので二個オーダー。いわゆるラーメンではありません。翡翠麺は若草色の弾力のある麺。スープは旨味を感じる醤油味。塩分濃度は多分高めだけど、甘味が強く、若干の酸味を感じ、複雑な風味で塩角は感じない。相変わらず旨い。チンゲン菜、ニンジン、玉子半個等々、昔と具は変わらないけど、昔はどっさりだったチャーシューは二枚になってた。値段据え置きだから十年の月日を考えれば当然だけど。因みにチャーシューは絶品。頼めば追加もできる。この店は高いメニューが多いけど、味や手間、原価からすれば妥当な値段だと思う。つってもいつも中国麺(800円)だから、高いメニュー食べた事ないんだけど。次回は豪華にいくのもいいかな。一票。