栄勝軒

8月6日(水)13時半再訪。先客4後客7。ココは提供スピードがゆっくりで着丼まで20分。そんなに忙しい時間じゃないのにこれでは要領が悪い。
最近は来るたびに味が変わる。ブレなのか変化なのか細かいことは気にしないタチなのかはわからない。今回は甘辛酸は抑えめで味濃いめ。個人的にはもう少し抑えた味の濃さが良いが、つけ麺としては許容範囲か。
もう少し提供スピードを上げて味を落ち着かせれば良店になると思います。ごちそうさまでした。