らーめん たきたろう

8月9日、1140分初訪問。結構な客入りで喫茶店風、たしかにそうだ。テーブル席メインの広いつくり、まったりできそうな空間。

中毒そばみたか、からの連食にて被らない味を、と思ったが一押しは醤油とのことで、結果オーダー。

うを?
ぐん!とくるスパイシーさ、独特の味の方向だ。
魚介強めだがじんわりと醤油とマッチして、全体ではパンチきいた味。

中細ストレート、キレがあるねぇ。また麦胚かな?細かく麺に練り込まれオーガニックさ出ていていい。

チャーシューもいい。
強めの味付けだが肉肉しい味がしっかりあり、ほどよい柔らかさと噛みごたえ。

うーん、醤油スープの味わい全く想定外だったからやられた。メニュー解説みるとどうやらスパイシーさは生姜の香油ぽい。
これは塩も味噌も食べてみたい。