ラーメン たむぞう

11:30到着、一番乗りで後客3人。勝○式タンタンメンを注文☆
スープはおそらくあっさりらぁめんがベースで、そこに辛味が加えられています。少しピリ辛風味で、醤油と魚介系の強いコクが感じられます。
麺は中細縮れ麺で、噛んだ時に伝わってくる食感・小麦粉の風味とスープの辛さとコクのコラボレーションが上手くハマっています。
具は白ネギと刻み玉葱と肉ミンチが入っています。
辛さと醤油と魚介のコクのバランスが良い醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。